Le poivrier de Sichuan est un petit arbre d'environ 5 mètres de haut, au port buissonnant et étalé. Les feuilles aux nombreuses folioles oblongues vertes et lustrées se parent de belles couleurs automnales dès le mois de septembre. Elles dégagent un parfum poivré lorsqu'on les froisse. Malheureusement, ses branches sont couvertes d'épines agressives qui n'invitent pas les mains à une petite visite ! Ce sont bien ses petites fleurs pâles, à peine visibles, qui vont produire les fameuses baies rouges à l'arôme puissant et à la saveur légèrement citronnée.

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