Ces petites baies rouges à la saveur si particulière ne sont pas trop piquantes, mais procurent tout de même une bonne sensation de chaleur dans la bouche, un peu comme le font les piments. L’arôme puissant et la saveur légèrement citronnée de cette épice apporte un parfum inimitable aux plats. Après avoir gouter à son parfum aromatique, vous comprendrez aisément la raison pour laquelle, il est si prisé par les chefs et les gastronomes !

Buisson de 3 à 5 m, feuillage à odeur de poivre. Floraison blanche au printemps,suivie de petits fruits rouges aromatiques. Arbuste persistant aux tiges rougeâtres très épineuses, -15°C.

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